Nöbetçi Eczaneler
Balıkesir Büyükşehir Kurucu Belediye Başkanı Edip Uğur tarafından projelendirilen ve Antre Gourmet kurucuları Neşe Biber ve Berrin Bal Onur’un kaleme aldığı “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitabı ünlü şefler tarafından yorumlandı.
Türkiye peynir zenginliğini sunan mağaza konsepti ile bilinen Antre Gourmet 20.yılını Swissotel ev sahipliğinde Executive Chef Ali Ronay’ın yaptığı lansmanla kutladı. Gecede lansmanı yapılan “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitabından reçeteler şef Ali Ronay tarafından yorumlandı. İstanbul Swissotel The Bosphorus Sabrosa Restaurant’ta gerçekleşen etkinlikte Türkiye’nin farklı noktalarından peynirlerin sergileneceği bir sunum-tadım alanı oluşturuldu, gecede ayrıca yerel üretici Ayşe Hanca tarafından Çerkez ve Abaza peynir yapımı gerçekleştirildi. Gecede lansmanı yapılan “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitabından reçeteler şef Ali Ronay tarafından yorumlanarak, tadım menüsü davetlilere ikram edildi. Gastrononomi dünyasının geniş katılımı ile gerçekleşen geceye Mehmet Yaşin, Yavuz Tekelioğlu, Meliha Okur gibi isimler renk kattı.
Kültürümüzü yansıttılar
Türkiye peynir zenginliğini sunan mağaza konsepti ile “yerel üretim, yerinden ürün” temasının ilk noktası olan Antre Gourmet, fark yaratan projeleriyle 20 yıl içinde örnek marka ve ilham noktası haline geldi. Türk peynirlerini bir değer haline getirme hedefiyle, sadece kendi bölgesinden, gelenekselliği koruyan sürdürülebilir, bütüncül çalışmalar gerçekleştirdi.Anadolu’nun özgün ürünlerini kentli kültürle, otel/restaurant ve özel satış noktalarıyla buluşturdu, profesyonel mutfaklarda Türk peynir çeşitliliğinin yaygınlaşmasına imkan sağladı.
50 peynirli şehir Balıkesir kitabı rekor kırdı
Antre Gourmet kurucuları Neşe Biber ve Berrin Bal Onur’un 40.000 km’yi aşan yolculukları sonucunda yazdıkları “Peynir Aşkına ” ve “50 Peynirli Şehir Balıkesir” isimli kitapları kültürel devamlılık ve farkındalık çalışmalarına kaynak oldu. Yazarların “50 Peynirli Şehir Balıkesir” isimli son kitapları iki yıl süren araştırma, inceleme, gezi çalışmaları ile Sayısı 50’yi bulan peynirle birlikte pek çok yerel-geleneksel ürün tespit edildi. Bu ürünler tarih, coğrafya, insan birlikteliğinin ortaya çıkardığı kültürel dokularla birlikte, yüzlerce yazılı ve sözlü kaynak, 250’den fazla görselle desteklenerek aktarıldı. Yerel peynirlerin ulusal ve uluslarası değere dönüşmesini sağlayacak öncü çalışmalara ilham olması hayali ile hazırlanan kitap Gourmand World Cookbook Award 2019 uluslararası kitap yarışmasında finale kalmaya hak kazandı. “50 Peynirli Şehir Balıkesir” 4 Temmuz 2019 tarihinde Hong Kong Macau’da ilk üç finalist içinde yarışacak.
Balıkesir Büyükşehir Kurucu Belediye Başkanı Edip Uğur tarafından projelendirilen ve Antre Gourmet kurucuları Neşe Biber ve Berrin Bal Onur’un kaleme aldığı “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitabı ünlü şefler tarafından yorumlandı.
Türkiye peynir zenginliğini sunan mağaza konsepti ile bilinen Antre Gourmet 20.yılını Swissotel ev sahipliğinde Executive Chef Ali Ronay’ın yaptığı lansmanla kutladı. Gecede lansmanı yapılan “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitabından reçeteler şef Ali Ronay tarafından yorumlandı. İstanbul Swissotel The Bosphorus Sabrosa Restaurant’ta gerçekleşen etkinlikte Türkiye’nin farklı noktalarından peynirlerin sergileneceği bir sunum-tadım alanı oluşturuldu, gecede ayrıca yerel üretici Ayşe Hanca tarafından Çerkez ve Abaza peynir yapımı gerçekleştirildi. Gecede lansmanı yapılan “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitabından reçeteler şef Ali Ronay tarafından yorumlanarak, tadım menüsü davetlilere ikram edildi. Gastrononomi dünyasının geniş katılımı ile gerçekleşen geceye Mehmet Yaşin, Yavuz Tekelioğlu, Meliha Okur gibi isimler renk kattı.
Kültürümüzü yansıttılar
Türkiye peynir zenginliğini sunan mağaza konsepti ile “yerel üretim, yerinden ürün” temasının ilk noktası olan Antre Gourmet, fark yaratan projeleriyle 20 yıl içinde örnek marka ve ilham noktası haline geldi. Türk peynirlerini bir değer haline getirme hedefiyle, sadece kendi bölgesinden, gelenekselliği koruyan sürdürülebilir, bütüncül çalışmalar gerçekleştirdi.Anadolu’nun özgün ürünlerini kentli kültürle, otel/restaurant ve özel satış noktalarıyla buluşturdu, profesyonel mutfaklarda Türk peynir çeşitliliğinin yaygınlaşmasına imkan sağladı.
50 peynirli şehir Balıkesir kitabı rekor kırdı
Antre Gourmet kurucuları Neşe Biber ve Berrin Bal Onur’un 40.000 km’yi aşan yolculukları sonucunda yazdıkları “Peynir Aşkına ” ve “50 Peynirli Şehir Balıkesir” isimli kitapları kültürel devamlılık ve farkındalık çalışmalarına kaynak oldu. Yazarların “50 Peynirli Şehir Balıkesir” isimli son kitapları iki yıl süren araştırma, inceleme, gezi çalışmaları ile Sayısı 50’yi bulan peynirle birlikte pek çok yerel-geleneksel ürün tespit edildi. Bu ürünler tarih, coğrafya, insan birlikteliğinin ortaya çıkardığı kültürel dokularla birlikte, yüzlerce yazılı ve sözlü kaynak, 250’den fazla görselle desteklenerek aktarıldı. Yerel peynirlerin ulusal ve uluslarası değere dönüşmesini sağlayacak öncü çalışmalara ilham olması hayali ile hazırlanan kitap Gourmand World Cookbook Award 2019 uluslararası kitap yarışmasında finale kalmaya hak kazandı. “50 Peynirli Şehir Balıkesir” 4 Temmuz 2019 tarihinde Hong Kong Macau’da ilk üç finalist içinde yarışacak.