Kurban Bayramı öncesinde uzmanlar beslenme konusuna dikkat çekti. Kurban etinin iyi dinlendirilmesi gerektiğini ifade eden uzmanlar, etin haşlama ve ızgara şeklinde sebzeli yemeklerle daha sağlıklı olacağını belirtiyor.

Eti pişirirken ekstra yağ ilave edilmemesi, ızgara yapımında ise et ile ateş arasında uzaklığın eti kömürleştirmemesi gerektiğine dikkat çeken uzmanlar, etlerin yüksek sıcaklıkta pişirilmemesi gerektiğini belirtti.  Başta kalp damar hastaları olmak üzere şeker, tansiyon gibi hastalıkları bulunanların kızartmalardan kaçınması gerektiği üzerinde duran uzmanlar, “Çok yüksek ısı, uzun süre pişirme, ve kızartma yöntemleri kansere neden olan maddeleri oluştururken etin besin değerlerini de düşürür. Bunun yanı sıra et tüketiminin yanında mutlaka sebze olmalıdır. Sık yapılan hatalardan biri de etin dinlendirilmesi aşamasında yaşanıyor. Kurban eti yeni kesildiğinde sert ve kanlı oluyor. Kanının süzülmesi ve etin yumuşaması için 14-20 derece en az 5-6 saat dinlendirilmelidir. Bu daha iyi verim almak için 8 saati de bulabilir. Et oda sıcaklığında dinlendirilip, sıcaklığının düşmesi sonrasında dondurucuya küçük parçalar halinde konulmalıdır. Dondurucudaki etin tüketiminde ise buzluktan çıkartılan parça oda sıcaklığında buzu çözülmeli ve sonra yemeklik hale getirilmelidir. Etle yapılan yemeklerde de ekstra yağ kullanımından kaçınılmalıdır. Etin kendi yağıyla yemek yapılmalı, ekstradan yağdan uzak durulmalıdır.