RAMAZAN AYI İFTAR VE SAHUR – 1

Değerli okurlarımız, mübarek Ramazan ayının maneviyatını hissetmeye başladığımız şu günlerde sizlere hem ruhu hem de bedeni doyuracak, gün boyu tok tutacak menü önerileri sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Ramazan’ın ilk gününde sofralarınıza lezzet ve bereket getirecek tariflerimize göz atalım.

1. GÜN

İFTAR

• Mercimek çorbası
• Tavuk sote
• Bulgur pilavı
• Yoğurt
• Hurma (3 adet)

SAHUR

• Peynirli omlet
• Zeytin
• Domates-salatalık
• Tam buğday ekmeği
• Ceviz (5-6 adet)

Toplam Kalori: ~1300 kal

TARİFLER

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6-7 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Limon (servis için)

Hazırlanışı:

1. Soğanı küp küp doğrayıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika kavurun.
3. Yıkanmış mercimeği ekleyin ve karıştırın.
4. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Mercimekler ve sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirin.
7. Tuz, karabiber, kırmızı biber ile tatlandırın.
8. Servis ederken üzerine kırmızı biber yağı gezdirip, limon ile servis edin.

TAVUK SOTE

Malzemeler:

• 500 gr tavuk göğsü
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber, kekik, pul biber

Hazırlanışı:

1. Tavuk etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp tavuklara ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış biberleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
4. Küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip karıştırın.
5. Baharatları ve tuzu ekleyip, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Kekik serperek servis edin.

BULGUR PİLAVI

Malzemeler:

• 2 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3.5 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Tereyağını eritip, yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun.
3. Salçayı ekleyip karıştırın.
4. Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
6. Ocaktan alıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

PEYNİRLİ OMLET

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 50 gr beyaz peynir
• 2 dal taze soğan
• 1 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları bir kasede çırpın, süt, tuz ve karabiber ekleyin.
2. İnce kıyılmış taze soğan ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
3. Zeytinyağını tavada kızdırıp, karışımı dökün.
4. Altı kızarınca spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
5. İkiye katlayarak servis edin.

Ramazan’ın ilk gününde iftar ve sahur sofralarınızı bereketlendirmesi dileğiyle…

Bu menüdeki yemeklerin protein, kompleks karbonhidrat ve sağlıklı yağ dengesi, gün boyu sizi tok tutmaya yardımcı olacaktır. İftarda yemeğe hurma ve su ile başlamayı, sahurda ise protein ağırlıklı beslenerek gün boyu enerjinizi korumayı unutmayın.

Tüm okuyucularımıza hayırlı Ramazanlar dileriz. Afiyet olsun!